“剩下的简单了,拿着勺子将肉馅儿,塞到豆腐挖好的洞里。”苏长缨明亮的黑眸看着他们说道。
“我们也来。”吴小刀他们下手,把馅儿填满了豆腐。
“起锅烧油,咱们将豆腐煎成金黄色。”苏长缨手中的筷子夹着豆腐放在油锅内,不时的翻翻面。
“这油都被豆腐吃饱了。”周厨指着烧干的铁锅。
“加入热水!”苏长缨黑亮的双眸看着他们说道,“不要没过豆腐了。”接着又道:“加入五香粉,酱油,小火慢炖一盏茶的时间,然后勾芡。出锅前,撒上翠绿色的葱花点缀。”头也不回地又道:“盘子。”
装盘!浇汁。
到了饭点儿先送走了提着食盒的亲卫们。
侍卫们陆续走了进来,“哇……今天有新的菜色。”
“葱爆羊肉,还有酿豆腐。”苏长缨明亮晶亮的眼眸看着他们说道。
“我说有羊肉吧!老远都闻见味儿了。”
“还有驴肉吧!”
“有!”苏长缨闻言笑着点点头。
“葱爆猪肉片常吃,羊肉也好吃吗?”
“请品尝。”苏长缨眸光温润的黑眸看着他们说道:“大火快炒,旺油包汁让羊肉鲜嫩多汁。”
“我尝尝。”
纷纷下筷子。
“嗯!”
“这锅气太香了,是热油和大火爆炒的味道。”
“羊肉切的薄,火候猛,羊肉没有一丝膻味儿。”
“羊肉又嫩又滑,不塞牙。”
“肉汁混着酱香在嘴里直接炸开。太香了。”
“葱好吃,甜丝丝的!一点儿都不辣,味道也不冲,特别的香,我更喜欢吃葱。”
“吃着不烧心。”
“现在是葱最好吃的时候。”
“大葱蘸酱都能当饭吃。”
“这是豆腐吗?”
“是的,酿豆腐,里面塞的肉馅儿。”苏长缨笑着介绍道。
“哇……还能这样做。”
“好新奇,我要尝尝看。”
一口下去,“这豆腐皮煎的焦香、酥脆。”
“豆腐煎成金黄色了。”苏长缨明亮的黑眸看着他们说道。
“感觉像吃锅巴似的。”
“这馅儿嫩滑的,如蒸好的鸡蛋羹似的,不用嚼。”
“这馅儿有豆香。”
“挖出来的豆腐,捏碎拌馅儿了。”苏长缨闻言明亮的黑眸看着他们说道。
“难怪了,主打不浪费。”
“没错。”苏长缨眉眼含笑地看着他们说道。
“肉馅儿藏在豆腐中间,肥瘦相间,带着葱花的香气。好吃。”
“最妙的是肉和豆腐挨着的那一层,豆腐吸饱了肉汁,咸鲜味儿葱里头往外冒。”
“多吃,多吃,苏大厨咱们多吃几回。”
“好!”苏长缨爽快地应道。
吃饱喝足了,他们才说今天的新鲜事:“藩王要进京了。”
“进京干什么?”
“陛下说想他们了呗!”
众人看看彼此,明显的不相信。
“你们看什么?陛下就自己,没有兄弟姊妹,想见见堂兄弟皇室宗亲怎么了?”
“对对对!”钱小二机灵地说道。
不然说什么?说陛下想削藩。
这话可不敢宣之于口。
“那这宫里要非常热闹了。”周厨明亮的眼睛看着他们说道。
“是啊!”
“今儿就这事。”
“我们走了。”侍卫们站起来窸窸窣窣地离开了膻堂。
“咱们做饭吧!”苏长缨黑亮的双眸看着他们说道:“饿了吧!”
食材已经备好了,炒起来很快。
放凉的酱驴肉,切片……
苏长缨拿起筷子看着放在长桌上的饭菜,“吃饭吧!”
“吃饭,吃饭。”钱小二夹起酿豆腐咬了一口,鼓着腮帮子,呼呼……
“小心烫,刚出锅的。”苏长缨嘴角噙着笑意看着他说道。
“好好吃!”钱小二咽下口中的酿豆腐,“肉汁混着豆腐的浆汁流出来,混稠稠的,滑滑的。”筷子夹着米饭,“配着米饭我能多吃一碗。”
“这汤汁拌米饭,也好吃。”魏琦拿着勺子连汤带豆腐舀起来,小心地吹吹,送进嘴里,“真满足。”
“呵呵……”苏长缨明亮的黑眸看着他们喜欢,盈满笑意!
“以前怎么没做?”周厨好奇地看着她问道。
“我得想啊!每天不重样,得想的,还得根据时令菜想。”苏长缨眸光温润地看着他们说道,“人家饭馆的招牌菜,可以一直做。”
“吃的人不同。”吴小刀附和道,“隔几天吃,吃不腻。”
“这确实有头疼。”周厨明亮的眼睛看着她说道。
“想让大家吃好,得下功夫的。”苏长缨明媚的眼眸看着他们说道:“咱们做的都是家常菜,那些繁复的,几天才能做一个菜,咱们做不来。”
“什么菜,要好几天?”吴小刀好奇地问道。
“顶级的山珍海味,佛跳墙需要一周。”苏长缨明亮的黑眸看着他们说道:“这都需要时间。”
“难怪了。”周厨闻言摇头失笑。
“对咱们来说家常菜就很好,很好了。”钱小二闻言忙不迭地说道:“葱爆羊肉,吃起来,嫩、滑、香、爆!”
“葱白被爆炒的微软。”吴小刀抿了抿唇看着他们说道,“大葱脆甜,辛辣全退散了,只剩下甜和香。”
“两种口感搭配得正好,肉的软嫩和葱的微软,加上咸鲜回甜的酱汁。”高明满脸笑意地说道:“美味,我能多吃几碗米饭。能把人香一个跟头。”
周厨油汪汪地双唇动了动,“整体一点都不油腻,吃完嘴里只留下肉香和葱香,特别的痛快。”
“葱爆不管什么肉片都好吃。”魏琦咂吧、咂吧嘴看着他们说道。
“嗯嗯!”苏长缨闻言笑着点点头。
呼噜、呼噜吃饱喝足了,苏长缨明亮的黑眸看着他们说道:“那个酱驴肉还留有卤汁,别忘了带走。”
“哎!”钱小二脆生生地应道。
收拾干净膻堂,带上剩饭、剩菜,关门落锁,回家。
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寒风萧萧,“这天还真冷。”苏长缨裹了裹身上的披风。
【那护城河冻的咣咣的,都能上去滑冰了。】狸花猫窝在背篓里的棉花垫子上,团成一团。
【也不怕冷吗?】苏长缨一脸嫌弃地说道。
【打雪仗,会因为怕冷,就不玩儿吗?】狸花猫轻笑出声道。
【我可没那好兴致。】苏长缨猛摇头。
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