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夜湖书阁 > 其他 > 锦衣卫小厨娘 > 第192章 炸菜角,糖糕

第192章 炸菜角,糖糕

这小皇帝还追讨欠款,杀鸡儆猴。

至于刑部员外郎,扔进诏狱里,审吧!

一时间京城内外的大小包工头,赶紧把欠薪都足额发放。

生怕被逮着了,不但家被抄了,人也没了。

人啊!

总有点儿侥幸心态。

难怪小皇帝追着不放,包工头太可恶了。

“马上要端午了,咱们炸菜角,炸糖糕如何?”苏长缨兴致勃勃地看着他们说道。

“好啊!好啊!”周厨闻言忙不迭地点头道。

“现在韭菜还能吃,再过两天就不行了。”吴小刀明亮的眼睛看着他们说道。

“什么馅儿?”钱小二期待地问道。

“韭菜,鸡蛋,粉条。”苏长缨黑亮的眼眸看着他们说道,“糖糕用红糖。”

“好啊!好啊!”霍进闻言点头如捣蒜,“嘿嘿……”

“你嘿嘿什么呀?”苏长缨好笑地看着他说道。

“多炸点儿,我们能带走点儿吗?”霍进搓着双手不好意思地说道。

“可以!”苏长缨笑着微微颔首,“但是天热,不能久放,别不舍得吃。”

“知道,知道。”周厨闻言笑着说道,“不能只吃菜角吧!”

“西红柿蛋花汤。”苏长缨明亮黑眸看着他们说道。

“行行行!”吴小刀卷起袖子,“我来择韭菜。”

“我来烫面。”周厨直接将面袋给拎了过来。

“那我来炒鸡蛋。”苏长缨眸光清明地看着他们说道,“豆腐煎一下。”忽然想起来,“韭菜多择两根叶子,咱们吃嫩的。自己种的不怕扔。”

“哎!”钱小二脆生生地应道,“现在韭菜长得高,又粗了,确实不如开春的时候鲜嫩。”

“老了。”吴小刀笑呵呵地说道。

“小葱炒鸡蛋,鸡蛋打散了,碎碎的。”苏长缨眉眼含笑地看着他们说道,“粉条煮熟了,也切碎了,熟油拌馅儿。”

“香得嘞!”钱小二吸吸鼻子说道。

“当然香了,熟油的还放了猪油。”周厨黝黑的眼眸看着他们说道,“看看韭菜和粉条都裹上了油,油汪汪的。”

“要想饭菜好吃,这油少不了的。”苏长缨明亮的黑眸看着他们说道:“油水,油水嘛!”

“这会不会吃胖啊!”钱小二担心地说道。

“一日三餐,就午饭油水大,我家早晚都是清粥小菜。”苏长缨眉眼含笑地看着他们说道:“你看咱们膻堂的人胖吗?吃饭的侍卫们也不胖吧!”

“对哟!”钱小二嘿嘿一笑。

苏长缨将馅儿给拌好了,油汪汪的,开水烫好的面,切成剂子,拿着小擀杖擀成椭圆形,巴掌大的皮。

“我不太会包成三角状。”钱小二眼神游移着不好意思地说道。

“这简单,包成大饺子样。”苏长缨包了个巴掌大的大饺子,放在盖帘子上,“这个会吧!”

“会,会!”钱小二抻了抻胳膊,拿着皮放在左手手心,拿着木头勺,舀着馅儿放进皮中,合起来,将边捏紧了就好。

大饺子就包好了。

长桌上摆满了大饺子。

红糖块儿放在案板上,撒上点儿面粉和白芝麻,将红糖和面粉擀在一起,拿着手心大的擀好的皮,木勺把红糖放入皮中央,团起来个大丸子,拍扁了,擀成饺子皮大小。

“起锅,起锅,烧油。”苏长缨看着包的差不多了,看向霍进说道。

“哎!”霍进拿着油罐,“倒多少油?”

“半锅吧!”苏长缨头也不回地说道,“这样炸的快,它们也吃油。”

“咕咚、咕咚。”霍进倒了半锅油。

“剩下的你们包包,我现在就炸。”苏长缨拍拍手上的面粉看着他们说道。

“没问题。”周厨爽快地应道。

“那个……你们把西红柿蛋花汤做好了。”苏长缨手托着盖帘子,拿着大饺子放入热油锅里,哗啦啦……大饺子周围油沸腾了起来。

“火不要太大。”苏长缨看着油锅赶紧说道。

“哎!”霍进赶紧将炉灶的里的火压了压。

“火不能太大的了,不然外面炸好了,甚至炸糊了,里面的馅儿还没熟呢!”苏长缨拿着长筷子,将菜角翻面。

“菜角两面炸成金黄色,就好了。”苏长缨拿着笊篱将菜角给捞起来,放在瓦盆里先控油。

膻堂内弥漫着油炸食物的香味儿,勾的人直流口水。

苏长缨听着他们吞咽口水的声音,轻笑着说道:“你们要想吃,可以先吃。”

“这不好吧!”钱小二闻言微微摇头道。

“吃一个尝尝咸淡如何可以吧!”苏长缨闻言莞尔一笑道。

“那俺们不客气了。”钱小二拿着干净地筷子夹起一个菜角,一手托着,咬了一口。

“咔嚓……”一声,“嘶……烫烫烫。”钱小二呼着嘴,抽着气。

“炸菜角就是要趁热吃。”苏长缨眉眼含笑地说道:“刚出锅的菜角,外壳是金黄的,脆的掉渣。”

钱小二猛点头,伸出自己的左手,“看看,脆得掉下来的渣渣。”手心里掉的金黄色的外壳。

高明咽下口中的菜角说道:“别看酥皮薄薄的,里头却软韧有嚼劲,是烫面的功劳吧!”

“对!”苏长缨笑着点点头。

“苏大厨会炸油条吗?”高明好奇地问道。

“会!”苏长缨明亮的黑眸看了他一眼,手中的长筷子翻着菜角,“油条不行,那是早餐、晚上吃的。”

“我就问一下。”高明傻乎乎地笑了笑。

“吃糖糕吗?”苏长缨夹着炸好的菜角放在笊篱里,控油。

“吃!”钱小二咽下口中的菜角,笑着说道,“这馅儿是最妙的。韭菜切得碎碎的,没变色儿耶!翠绿、翠绿的。”

“蒸的韭菜馅儿的包子,韭菜都变黑了。”周厨闻言想了想说道。

“因为炸的时间短,咱们蒸的时间长。”苏长缨闻言笑了笑说道。

“粉条煮得透亮,滑溜溜的;煎的豆腐丁儿嚼着有股豆香;再掺点鸡蛋碎,黄澄澄的,看着就喜庆。”高明盯着手里的吃了一半的菜角。

“韭菜一点儿都不辣,味道也不冲了。”钱小二笑呵呵地说道。

“这些馅料被热油一激,韭菜的冲劲儿没了,只剩下香味。”苏长缨眉眼含笑地说道。

“来来来,糖糕炸好了,先尝尝。”苏长缨指指控过油的圆圆的糖糕,“吃得时候要小心烫。”

钱小二夹了个糖糕放在嘴里,“咔嚓……”一声,“外皮酥脆。”

高明笑嘻嘻地说道:“刚出锅的糖糕最好吃了,最香了。”接着又道:“酥的掉渣渣。”碎屑掉在手里还得赶紧接住。

“里头的面软软糯糯,热乎乎的,带着点黏劲儿,在嘴里慢慢化开。”钱小二呼着嘴,不停地抽气。

“最妙的是糖馅儿,红糖混着芝麻,被热气蒸得半融化,甜滋滋地往外流。”高明黑亮的眼睛看着他们说道,举了举手里的糖糕,“烫得人直吸气,又舍不得停嘴。”舔了舔手上掉落的渣渣。

洗过手回来的高明看着他们说道:“我们来炸,您和二厨,吴大哥也吃,刚炸出来的好吃。”

“好!”苏长缨将长筷子递给了高明,视线落在周厨和吴小刀,“咱们先品尝一下。”低头又看向霍进,“你也洗洗手先吃。”

“哎!”周厨他们脆生生地应道。

苏长缨他们一人一个菜角,一个糖糕,垫垫肚子,然后继续炸。

等苏长缨炸好了菜角、糖糕,西红柿蛋花汤做好了,吃饭的人也陆陆续续地来了。

“苏大厨今儿咱们吃什么?”

“这不马上要端午节了,咱们炸菜角和糖糕,西红柿蛋花汤。”苏长缨指指长桌上的菜角、糖糕。

“苏大厨还会做这个。”

语气中充满了惊讶。

“厨子吗?怎么能不会这个。”苏大厨眉眼弯弯地看着他们说道。

“说起来端午节,苏大厨还包粽子吗?”

“你们喜欢我就包。”苏长缨眸光清澈地看着他们说道。

“咱们不是发粽子吗?”周厨黝黑的眼眸看着他们说道。

“苏大厨包的好吃,干净,我喜欢吃咸蛋黄粽子。”

“咱们盐的咸鸭蛋、咸鸡蛋应该能吃了。”苏长缨闻言眉眼含笑地看着他们说道:“行!那我就包粽子,甜粽,肉粽。”

“快吃,炸菜角要趁热吃,吃完咱们再聊。”苏长缨明亮的眼睛看着他们说道。

“嗯!菜角好吃。”

“外酥里嫩,咸香、咸鲜。”

苏长缨点漆黑亮的双眸看着他们烫得人直哈气也舍不得吐出来,“你们小心点儿烫。”

“还行!”

“粉条的滑、豆腐的香、韭菜的鲜混在一起,配上那层酥脆的外壳,真是又烫又香。”

“那个炸的多吗?”

“放心吧!管够。”苏长缨眉眼含笑地看着他们说道。

“那俺们不客气了。”

“这菜角,让人一个接一个停不下嘴。”

“没那么夸张吧!菜角早上就有的买啊!”周厨闻言摇头失笑。

“苏大厨做的好吃。”

“别光吃菜角,还有糖糕,我里面放的是红糖。”苏长缨指指圆鼓鼓的糖糕说道。

“红糖不是女人吃的吗?”

“做月子的女人才吃的吗?”

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